Bocconcini di pollo fritti

Come preparare i bocconcini di pollo fritti

1. Ricavare dal petto di pollo dei dadi di circa 1,5 centimetri di lato, metterli in una ciotola con il succo di mezzo limone e due cucchiai d’olio.

2. Coprire e lasciare marinare in frigo per 20 minuti circa. Sbattere le uova con la frusta e poco sale.

3. Unire il latte e progressivamente la farina setacciata con il lievito, fino a formare una pastella senza grumi e piuttosto densa.

4. Insaporirla con un cucchiaino di timo essiccato, una macinata di pepe ed eventualmente correggere di sapore con il sale.

5. Scolare i dadi di pollo dalla marinata e tuffarli nella pastella. Scaldare l’olio per friggere in una padella.

6. Con un cucchiaino prelevare i dadi ricoperti di pastella e disporli distanziati nell’olio caldo, girandoli per farli dorare e gonfiare anche dall’altro lato.

7. Prelevarli con il ragno e eliminare l’unto in eccesso ponendoli su fogli di carta da cucina. Proseguire nella cottura fino ad esaurimento degli ingredienti. Servire ben caldo.

Bocconcini di pollo fritti: una ricetta gustosa

I bocconcini di pollo fritti rappresentano la ricetta migliore per accontentare sia i grandi che i più piccoli. Si preparano facilmente, basta seguire il procedimento che abbiamo raccontato in questo approfondimento: molto dipenderà dalla pastella che darà la giusta consistenza al nostro piatto. Possono essere serviti sia come secondo sfizioso, accompagnati da qualche salsa come nel caso di ketchup, maionese o un’alternativa particolare. Ma anche come fritti da stuzzicare prima di pranzo o cena, magari in un aperitivo con qualcosa da bere. Per la scelta del vino, l’ideale è affidarsi sempre agli esperti per non alterare i sapori del nostro menù.