Bocconotti con crema di nocciole
I bocconotti sono dei dolci tradizionali realizzati con pasta frolla che racchiude al suo interno un ripieno.
Ingredienti
- 300 gr di farina 0
- 150 gr di burro
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero semolato
- 300 gr di Nutella o crema di nocciole
- baccello di vaniglia qb
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Tempo Preparazione: 50 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Tempo Riposo: 2 ore
- Dosi: 8 pezzi
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Crostate
Come preparare i bocconotti alla crema di nocciole
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In una ciotola disponete il burro, lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e mescolate fino ad avere un composto spumoso.
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Aggiungete l’uovo e incorporatelo.
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Aggiungete la farina mescolata con il lievito e lavorate fino ad avere un panetto morbido. Trasferite in frigo per un due ore circa.
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Stendete la frolla trascorso il tempo di riposo ad uno spessore di circa 2-3 mm. Ricavate dei dischi, dovreste averne 16, con un coppapasta da 8 cm di diametro.
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Adagiate un disco negli stampini imburrati ed infarinati. Bucherellate il fondo.
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Distribuite la crema di nocciole.
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Chiudete con il secondo disco e cuocete in forno caldo a 170°C per 30/40 minuti circa.
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Lasciate intiepidire e servite a piacere con una spolverata di zucchero a velo.
I bocconotti si preparano in Abruzzo, in Calabria e Puglia con farciture differenti a seconda della ricetta di famiglia. In questa versione la Nonna vi propone un ripieno alla crema di nocciole.
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