Carote al latte

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Un modo diverso per gustare le carote, cotte in una besciamella fatta in casa e poi gratinate al forno. Una vera delizia.

Carote in padella
Carote in padella

Ingredienti

  • 300 g di carote
  • 200 ml di latte
  • 50 ml di acqua
  • un pizzico di noce moscata
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione: 5 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Tempo Riposo: 5 minuti
  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Procedimento

Pelare le carote e tagliarle a rondelle (per una cottura uniforme affettare più o meno dello stesso spessore).

In una casseruola scaldare il latte e l’acqua. Una volta tiepidi aggiungere farina, sale e noce moscata: mescolare continuamente. Aggiungere le carote e continuare la cottura per 15 minuti a fuoco basso avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Potete regolare la consistenza della salsa con altro latte, se troppo densa, o farina, se troppo liquida.

Trasferire le carote in una pirofila e continuare la cottura in forno per 10 minuti a 200°.

Carote al latte ricetta e foto

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