Carote in padella

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Le carote in padella sono un contorno vegetariano gustoso e colorato, da apprezzare così com’è o perfetto per accompagnare del pesce al vapore o in umido.

Le carote si abbinano molto bene al riso, ma stanno bene anche in compagnia di un caprino o di un altro formaggio fresco leggermente acidulo. Si preparano in pochi minuti e si cuociono aromatizzandole semplicemente con alloro, rosmarino e aglio.

Carote al forno
Carote al forno

Ingredienti

  • 500 gr di carote (meglio se biologiche)
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 foglie di alloro
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 5 minuti circa
  • Tempo Cottura: 12 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Calorie: 170
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Come preparare le carote in padella

  1. Come fare le carote in padella

    Lavate con cura le carote strofinandole bene, Se usate carote biologiche non serve eliminare la pelle. Tagliatele in rondelle spesse 4-5 mm.

  2. Come fare le carote in padella

    Versate l’olio in una larga padella, unite l’aglio, l’alloro e il rosmarino.

  3. Come fare le carote in padella

    Aggiungete quindi le carote, coprite e fate cuocere per una decina di minuti mescolando ogni tanto per non farle attaccare. Quando saranno praticamente cotte togliete il coperchio salate, alzate la fiamma e fate cuocere mescolando spesso finché inizieranno ad avere un colore ambrato. Spegnete e fate intiepidire, poi servite.

Carote in padella

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