Zucchine in padella
Le zucchine in padella rappresentano il classico contorno facile e veloce da preparare.
Sono un delizioso accompagnamento a qualsiasi secondo piatto ma possono essere utilizzate anche come farcitura per focacce o torte salate.
Se vi piacciono i contorni con le zucchine provate anche le altre ricette di Nonna: le zucchine fritte, al forno o gratinate.
Ingredienti
- 6 zucchine
- 2 scalogno
- 2 aglio
- 100 ml di acqua
- 1 pizzico di peperoncino
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- prezzemolo qb
- sale qb
- pepe nero qb
- Tempo Preparazione: 5 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Calorie: 230
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come fare le zucchine in padella
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Per preparare le zucchine in padella iniziate sbucciando gli spicchi d’aglio, gli scalogni e affettate sottilmente questi ultimi.
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Soffriggete dolcemente in padella l’aglio e gli scalogni assieme all’olio extravergine di oliva.
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Lavate le zucchine, eliminate le estremità e affettatele a rondelle non troppo sottili.
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Unite le zucchine al soffritto assieme a sale, pepe e peperoncino. Rosolate il tutto per 5 minuti a fuoco vivo. Unite quindi mezzo bicchiere di acqua, coprite con un coperchio e cuocete a fiamma media per 15 – 20 minuti.
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Quando le zucchine saranno diventate tenere, togliete il coperchio, fate evaporare l’acqua e lasciatele rosolare bene. Tritate il prezzemolo. Unitelo alle verdure. Mescolate e servite caldo o tiepido.
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