Sformato di zucchine

di in Ricetta del giorno

Lo sformato di zucchine è una ricetta della tradizione italiana molto apprezzata e cucinata perchè facile da preparare e di sicura riuscita in tavola.

Lo sformato di zucchine al forno rappresenta un piatto ideale per la cena grazie alla presenza del prosciutto cotto che lo rende saporito e completo dal punto di vista nutrizionale.

Nonna vi consiglia di arricchire e modificare la sua ricetta a seconda dei vostri gusti e facendovi guidare dalla fantasia, aggiungendo ad esempio la ricotta o un formaggio a pasta molle.

Tortino di zucchine
Tortino di zucchine

Ingredienti

  • 250 gr di zucchine
  • 4 uova
  • 40 gr di farina 00
  • 1 scalogno piccolo
  • 1 carota media
  • 100 gr di panna fresca
  • 250 gr di latte
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 30 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi Piatti

Come fare lo sformato di zucchine saporito

  1. Spuntate le zucchine, dividetele in due nel senso della lunghezza e quindi tagliatele a semirondelle sottili.

  2. Stufate le zucchine con lo scalogno tritato finissimo in una padella con poco olio per circa 10 minuti. Salate.

  3. In una terrina sbattete le uova con una frusta, incorporate la farina setacciata e amalgamate bene per per evitare grumi.

  4. Incorporate la panna fresca e il latte, il parmigiano grattugiato, le zucchine stufate, il prosciutto tritato, il prezzemolo tritato e la carota grattugiata. Amalgamate con cura, quindi regolate di sapore con sale e pepe secondo il vostro gusto.

  5. Trasferite il tutto in una pirofila da forno di circa 20 centimetri per 10 precedentemente rivestita di carta forno e unta con pochissimo olio. Cuocete in forno per circa 30 minuti a 180°.

  6. Al termine della cottura lasciate riposare lo sformato di zucchine a temperatura ambiente per circa 10 minuti, quindi servitelo in tavola tagliato a grossi quadrati.

Sformato di zucchine

Scopri altre ricette

Pasticcio di zucchine Pasticcio di zucchine
Il pasticcio di zucchine è una ricetta classica e ampiamente..
Timballo di zucchine Timballo di zucchine
Il timballo di zucchine è una ricetta adatta a tutte le stagioni:..
Sformato di verdure Sformato di verdure
Uno sformato vegetariano con le verdure prima saltate in padella e..
Flan di zucchine Flan di zucchine
Il flan di zucchine è una ricetta deliziosa e non troppo impegnativa..
Sformato di patate e zucchine Sformato di patate e zucchine
Lo sformato di patate e zucchine è una ricetta semplice e veloce da..
Flan di verdure Flan di verdure
Il flan di verdure alla carota e asparagi è un ottimo contorno che..
Zucchine al forno Zucchine al forno
Le zucchine al forno sono uno dei contorni più facili e veloci da..
Zucchine fritte Zucchine fritte
Le zucchine fritte sono davvero un contorno versatile da affiancare a..
Vellutata di zucchine Vellutata di zucchine
La vellutata di zucchine è una deliziosa e cremosa zuppa da..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top