Il flan di zucchine è una ricetta deliziosa e non troppo impegnativa da fare a casa. Il nostro è un flan di zucchine light, senza ricotta e con una preparazione semplice e alquanto veloce.
Una variante morbida del classico sformato alle zucchine, che può essere utilizzata per una cena normale di tutti i giorni oppure come antipasto in un pranzo più importante. Provare per credere: il flan di zucchine è una vera squisitezza.
Stufate due cucchiai di trito di carote, sedano e cipolla in due cucchiai di olio. Dopo qualche minuto, unite le zucchine ridotte a dadini e lasciate cuocere dolcemente per una decina di minuti.
Riunite nel vaso del frullatore le zucchine, le uova, la panna e un cucchiaio di erba cipollina tritata, poi frullate il tutto.
In una ciotola stemperate con l’ausilio di una frusta la farina nel latte, unite anche il parmigiano e infine incorporate il tutto al composto di zucchine.
Regolate di sapore con sale e pepe, quindi trasferite il tutto in uno stampo da plumcake o in stampi momoporzione oliati. Cuocete in forno a 180 °C per circa 30 minuti.
Potete accompagnare il flan di zucchine con dei croccanti fiori di zucca fritti.
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Posso prepararli in anticipo e cuocerli successivamente oppure meglio cuocerli subito e servirli tiepidi?
Buonissimo !!Ricetta perfetta.
a me mi e uscito bene da la prima volta gia e lo fatto gia tre volte.
ora oggi questa riceta la provo con il tonno.
e un secondo che puo mangiare anche uno che non ha denti come mia nonna.
Bravissimo!
facile,veloce buonoo
Benissimo allora! 🙂
ho solo il forno ventilato...quanto devo farlo cuocere?