Zucchine fritte

di  |   |  in Ricetta del giorno

Le zucchine fritte sono davvero un contorno versatile da affiancare a qualsiasi secondo piatto. Possono essere preparate al posto delle classiche patatine fritte con il vantaggio di essere sicuramente meno caloriche di queste ultime.

Nonna ha preparato delle zucchine fritte senza pastella semplicemente infarinate e fritte. Per renderle belle croccanti seguite il suo procedimento e fategli perdere l’acqua di vegetazione in eccesso e asciugatele bene prima di friggerle. Per avere un risultato migliore provate a utilizzare le zucchine romanesche che hanno un minor quantitativo di acqua di vegetazione.

Zucchine al forno
Zucchine al forno

Ingredienti

  • 500 gr di zucchine
  • 100 gr di farina 00
  • 25 gr di sale grosso
  • 500 ml di olio di semi
  • Tempo Preparazione: 5 minuti
  • Tempo Cottura: 5 minuti
  • Tempo Riposo: 2 ore
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Calorie: 230
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Come fare le zucchine fritte

  1. Preparazione zucchine fritte

    Per preparare le zucchine lavatele e spuntatele, quindi tagliatele per il lungo e poi a bastoncini. Da ogni bastoncino ricavate dei fiammiferi sottili.

  2. Preparazione zucchine fritte

    Ponete le zucchine in un colino appoggiato ad una ciotola.

  3. Preparazione zucchine fritte

    Salate con il sale grosso.

  4. Preparazione zucchine fritte

    Quindi copritele con un piatto e posizionateci sopra un peso. Lasciatele riposare per almeno 2 ore così affinchè perdano tutta l’acqua di vegetazione in eccesso.

  5. Preparazione zucchine fritte

    Asciugate i fiammiferi di zucchina e passateli nella farina.

  6. Preparazione zucchine fritte

    Scaldate l’olio in un pentolino alto e friggete le zucchine a più riprese nell’olio bollente. Occorreranno circa 5 minuti. Scolatele su un piatto coperto di carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso e servite le vostre zucchine fritte caldissime accompagnate con la vostra salsa preferita.

Ricetta zucchine fritte

Scopri altre ricette

Zucchine gratinate Zucchine gratinate
Le zucchine gratinate sono un piatto tipico dell’estate quando..
Sformato di zucchine Sformato di zucchine
Lo sformato di zucchine è una ricetta della tradizione italiana..
Involtini di zucchine Involtini di zucchine
Gli involtini di zucchine con prosciutto e mozzarella sono una..
Pasticcio di zucchine Pasticcio di zucchine
Il pasticcio di zucchine è una ricetta classica e ampiamente..
Crespelle alle zucchine Crespelle alle zucchine
Le crespelle alle zucchine sono un primo vegetariano appetitoso e dal..
Cannelloni alle zucchine Cannelloni alle zucchine
I cannelloni alle zucchine sono un primo piatto tipico estivo ma..
Pesto di zucchine Pesto di zucchine
Il pesto di zucchine è una golosa variante del classico pesto alla..
Zucchine alla scapece Zucchine alla scapece
Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina..
Zucchine al forno Zucchine al forno
Le zucchine al forno sono uno dei contorni più facili e veloci da..
Zucchine grigliate Zucchine grigliate
Le zucchine grigliate sono un contorno gustoso che si prepara..
Zucchine in agrodolce Zucchine in agrodolce
Le zucchine in agrodolce sono una ricetta veloce da preparare in..
Zucchine in padella Zucchine in padella
Le zucchine in padella rappresentano il classico contorno facile e..
Zucchine marinate Zucchine marinate
Le zucchine marinate sono un ottimo contorno estivo. Si preparano..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top