Involtini di zucchine
Gli involtini di zucchine con prosciutto e mozzarella sono veloci da preparare e molto sfiziosi.
Un’idea semplice per un apericena o per un pasto leggero.
Ingredienti
- 3 zucchine medie
- 150 gr di prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- 80 gr di pangrattato
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come fare i gli involtini di zucchine e prosciutto
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Portate a bollore un litro di acqua leggermente salata.
Lavate e asciugate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette spesse 3 millimetri nel senso della lunghezza, aiutandovi con una mandolina. Scottate 2 minuti le zucchine nell’acqua bollente e scolatele. -
Tagliate la mozzarella a cubetti larghi come le fette di zucchina e ogni fetta di prosciutto in tre parti. Accendete il forno ventilato a 180°C.
-
Passate le fettine di zucchine nel pangrattato, impanatele bene da entrambi i lati. Adagiateci sopra una fettina di prosciutto e un cubetto di mozzarella. Arrotolate ogni fetta su sé stessa e bloccatela con uno stuzzicadenti. Procedete allo stesso modo con gli altri ingredienti.
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Infornate per 10 minuti e servite i rotolini di zucchine con prosciutto e mozzarella caldi con un’insalata verde.
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