News

13 ricette con zucchine per usarle in modo gustoso e creativo
Le zucchine sono un ingrediente dolce, delicato e molto versatile in cucina, soprattutto in quella di Nonna. Oggi esploriamo 13 ricette con zucchine..

Il fritto misto piemontese, quando la frittura è a regola d’arte e parla sabaudo
Il fritto misto piemontese è quella portata che è fatta come fritto comanda, popolare tipicamente nel Piemonte e molto ricercata nei ristoranti..

È la (non) ricetta definitiva per l’estate: tutti amano prosciutto e melone:
Si dice che prosciutto e melone sia l’antipasto per eccellenza dell’estate, perché riesce a combinare pochi ma semplici elementi: si prepara in..

Come fare la vinaigrette
La vinaigrette. Una addizione, spesso l’unica, a tanti piatti di carne (e non) che si può usare però quasi ovunque nei piatti salati. Spesso..

Cosa cucinare in estate per combattere il caldo e 3 ricette da provare
Con l’arrivo della bella stagione, naturale è per tutti prediligere dei piatti che alla leggerezza sappiano coniugare cromaticità..

La Panonta di Miranda: in Molise lo street food è buonissimo e super calorico
La Panonta di Miranda è una ricetta tradizionale molisana famosa per essere ricca di sapori, ingredienti e calorie. Tante, tante calorie: non vi..

Meal prep, la tecnica per pianificare i pasti della settimana
Quando la vita quotidiana si fa frenetica, trovare il tempo per cucinare può diventare una sfida. Ed è qui che entra in gioco il Meal Prep, una..

Ai confini di Verona si producono i deliziosi tortellini di Valeggio sul Mincio
Siamo in una zona attraversata dal primo tratto del Mincio, in un luogo che è un’autentica immersione nella natura. È nel contesto raffinato..

Come combattere gli sprechi alimentari in cucina: guida pratica e 7 consigli facilissimi che puoi applicare tutti i giorni
La lotta contro gli sprechi alimentari non è solo un dovere morale, ma anche una necessità economica e ambientale. Ridurre gli sprechi in cucina..

8 alimenti che non dovrebbero mai andare in congelatore
Grazie al congelatore, oggi è possibile mantenere cibi e alimenti per un periodo lungo, evitando deterioramenti e sprechi. Non tutti i cibi, però,..

Cos’è il poolish e come si fa
Realizzare pane e lievitati a base di farina, acqua e lievito è un rituale che esiste da secoli e da sempre accompagna la vita dell’uomo. Tra i..

Vitello tonnato, il piatto che non sapevi fosse nato dai contrabbandieri
Il vitello tonnato è un piatto classico della cucina italiana, solitamente servito come antipasto o secondo. È una ricetta che combina sottili..

Come fare in casa il sorbetto con il robot da cucina e come conservarlo quando è pronto
Il sorbetto è un dessert delicato perfetto per l’estate, fresco e rinfrescante, o per occasioni eleganti (anche d’inverno). Prepararlo..

3 formaggi magri e buoni da mangiare con piacere anche a dieta
Quando parliamo di formaggi magri ci riferiamo a quelle varietà che contengono una percentuale ridotta di grassi. Una caratteristica che li rende..

Come distinguere un totano da un calamaro
Totani e calamari sono spesso confusi a causa delle forme simili, ma facendo attenzione a qualche elemento in particolare si riesce a distinguerli..