Cavolfiore gratinato al tonno

di in Contorni

Una ricetta per rendere il classico cavolfiore gratinato con la besciamella ancora più gustoso, aggiungendo il tonno, che lo trasforma anche in un vero e proprio secondo piatto!

Ingredienti

  • 1 kg di cavolfiore
  • 160 g di tonno sott’olio (1 scatoletta media)
  • 500 ml di latte
  • 40 g di farina
  • 80 g di burro
  • noce moscata
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    5 minuti
  • Tempo Cottura:
    45 minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Pulire il cavolfiore, lavarlo e tagliarlo a cime non troppo piccole. Lessarlo in abbondante acqua salata per 25 minuti. Scolarlo e tenerlo da parte. Una volta raffreddato, dividerlo a cime più piccole.

Intanto preparare la besciamella. In una casseruola fondere 50 g di burro a cui aggiungere, pian piano, la farina e il latte (caldo): mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e portare a ebollizione. Una volta addensata, aggiungere sale, pepe e noce moscata.

Unire il tonno sgocciolato e mescolare con cura.

cavolfiore tonno besciamella

Imburrare un pirofila col burro rimasto, disporre il cavolfiore e irrorare con la besciamella al tonno. Cuocere in forno per 20 minuti a 180° o fino ad ottenere la doratura preferita.

cavolfiore tonno besciamella


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