Cavolo gratinato con besciamella e parmigiano per un contorno cremoso e saporito

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Il cavolo gratinato è una versione gustosa e arricchita del classico cavolo romano, con l’aggiunta di una cremosa besciamella e del parmigiano filante.

Ingredienti

  • 1 cavolo romano lessato
  • 1 tazza di besciamella
  • 4 cucchiai di parmigiano grattuggiato
  • una noce di burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e pepe q.b.

Procedimento

Preparazione del cavolo: Rimuovete il torsolo e le foglie verdi del cavolo, tagliatelo a cimette, lavatelo e lessatelo in acqua salata per 10 minuti. Scolatelo e ripassatelo in padella con burro e aglio per 5 minuti.

Assemblaggio e gratinatura: Disponete il cavolo in una pirofila, ricopritelo con besciamella e parmigiano. Infornate per 10 minuti per gratinare. Lasciate riposare nel forno spento per 5 minuti, poi pepate a piacere e servite.

Se vuoi leggere la ricetta completa clicca su questo link.

cavolo romano besciamella parmigiano

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