Cestini (cialde) di formaggio

di in Antipasti

I cestini di formaggio possono essere utilizzati come “contenitore” di insalate, sfiziosi antipasti o quello che la fantasia vi suggerisce. Molto semplici e veloci da preparare.

Ingredienti

  • 120 gr di parmigiano grattugiato (circa 30 grammi a cestino)
  • Tempo Preparazione: 5 minuti
  • Dosi: 4 cestini
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Riscaldate bene una padella antiaderente. Versateci all’interno due cucchiai di formaggio (circa 30 grammi) e subito, con un cucchiaio di legno, iniziate a distribuirlo per tutta la padella schiacciandolo un po’. Dovete essere veloci, infatti il formaggio quasi subito inizia a fondersi.

Una volta cotto sul retro, aiutandovi con una paletta, girate il formaggio e terminate la cottura anche dall’altro lato.

A questo punto mettete la “frittellina” di formaggio sopra un bicchiere rovesciato, fate aderire bene i bordi e lasciate raffreddare.

Riempite a piacere la cialda e servite.

Potete utilizzare qualsiasi tipo di formaggio: oltre al parmigiano va bene il pecorino, il grana o qualsiasi mix di formaggi duri troviate in commercio.

Foto cestini di formaggio

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