Cestini di prosciutto crudo

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare i cestini di prosciutto crudo

Come preparare i cestini di prosciutto crudo

1. 

   Tagliate a dadini le pere e mettetele a marinare con del succo di limone.

2. 

   Foderate degli stampini da muffin con le fette di prosciutto crudo. Togliete un po’ di grasso dalle fette e fatele sbordare generosamente dagli stampini. In cottura infatti si ritireranno parecchio e se ne avrete messo poco, otterrete dei cestini molto piccoli e difficili da farcire.

3. 

   Infornate gli stampini foderati con il prosciutto crudo per una decina di minuti a 200 °C. Potrebbe volerci qualche minuto di più o di meno, controllate che non si brucino.
   Sfornate e fateli freddare, quindi sformateli e riempiteli ciascuno con lo stracchino, le pere e i semi di zucca . Completate con una macinata di pepe.

4. Scaldate il barattolo di miele a bagnomaria per renderlo liquido e cospargeteci generosamente i cestini appena creati.

I cestini di prosciutto crudo ripieni di stracchino sono il perfetto compromesso tra eleganza e velocità, con pochi ingredienti si possono creare dei piatti in grado di stupire gli ospiti. La celerità è l’anima stessa di questa ricetta, che si presta a essere preparata anche all’ultimo momento, senza stress e senza bisogno di particolari abilità tecniche. I cestini di prosciutto crudo ripieni di stracchino e pere sono l’antipasto ideale quando il tempo stringe o quando si decide di organizzare un pranzo o una cena con poco preavviso. Non richiedono lunghe preparazioni, marinature o riposi: mentre il prosciutto diventa croccante in forno, si possono tagliare le pere e ammorbidire lo stracchino, ottimizzando i tempi in cucina. In meno di un quarto d’ora ci si ritrova con un piatto pronto da servire. Questa rapidità non penalizza affatto il risultato finale, anzi lo esalta, perché permette di lavorare con ingredienti freschi e di gustarli nel loro equilibrio migliore. È una ricetta che rispecchia uno stile di cucina moderno, dinamico e conviviale, perfetto per chi ama accogliere gli ospiti con semplicità ma senza rinunciare a un tocco di creatività. Infatti, le combinazioni sono infinite, basta sbizzarrirsi con ingredienti e fantasia.