Cialdine salate alla farina integrale

di in Antipasti

Queste simpatiche cialdine, facilissime da preparare, si sposano bene con salumi, formaggi o anche fettine di pomodoro e da abbinare ad un fresco pinzimonio. Non contengono uova e latticini, trovate questa piccola ricetta anche nella sezione La cucina intollerante : ricette per gli intolleranti alle uova.

Ingredienti

  • 170 grammi di farina tipo 00
  • 80 grammi di farina integrale
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • acqua
  • sale
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Dosi: 6 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Setacciare le due farine in una ampia ciotola, unirvi un cucchiaino raso di sale e 4 cucchiai d’olio.

Aggiungere progressivamente l’acqua, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella fluida, tipo una salsa cremosa.

Lasciare riposare il composto per 30 minuti a temperatura ambiente.

Scaldare una padella antiaderente e con un cucchiaio di pastella formare delle cialde sottili di un diametro di circa 8 centimetri, distribuendo il composto uniformemente con il dorso.

Cuocerle a fuoco vivace da ambo i lati e proseguire fino ad esaurimento del composto.

cialdine salate alla farina integrale

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