Ciambellone al limone

di in Dolci e dessert

Il ciambellone al limone è un dolce soffice ideale da preparare per la colazione o per la merenda. Il ciambellone al limone inoltre rappresenta una naturale alternativa al classico ciambellone della Nonna.

Ingredienti

  • 120 gr di farina
  • 120 gr di maizena
  • 80 gr di olio di semi
  • 250 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • 2 limoni non trattati
  • zucchero a velo
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    60 Minuti
  • Dosi:
    10 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Spremete i due limoni e grattugiatene la scorza.
Separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero. Tenete gli albumi da parte.

Setacciate insieme farina, maizena e lievito. Aggiungete a poco a poco le farine ai tuorli montati, alternando il succo dei limoni spremuti. Aggiungete anche le scorze grattugiate. Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Aggiungete l’olio di semi e fatelo incorporare bene all’impasto, quindi montate gli albumi a neve e uniteli a poco a poco al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Ungete uno stampo da ciambella da 24/26 cm di diametro e versateci dentro l’impasto.

Cuocete in forno statico già caldo a 160 °C per 60 minuti circa.

Prima di sfornare il ciambellone al limone, fate la prova stecchino per verificare la cottura.

Una volta cotto sfornate il ciambellone al limone e fatelo raffreddare prima di consumarlo, spolverando la superficie con lo zucchero a velo.

Foto Ciambellone al limone


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1

Buonasera! È possibile sostituire la maizena con la farina?

2

L'ho fatta diminuendo di 40 gr la maizena e aumentando così la farina. È venuta super-soffice e dal gusto delicato. Davvero buona e leggera!
Grazie per la ricetta 😀

3
Ricette della Nonna

Ottima idea, Estella!
Siamo contenti che ti sia piaciuta 🙂

4

Fatto oggi per la prima volta: ricetta super facile per un risultato strepitoso! Morbidissimo e buonissimo!

Autore5
Ricette della Nonna

Bravissima Ilenia!

6

Ciao ..fatto subito ciambellone, buonissimo. .forse un po troppa maizena .
Posso diminuire la dose, ?
Cmq davvero ottimo. Grazie

Autore7
Ricette della Nonna

Si, la puoi diminuire sostituendola con la farina. Grazie Roberta.

8
Giumy Nocera

Posso mettere tutta la bustina di lievito?

9
Ricette della Nonna

Si, 16 gr di lievito che è una bustina di lievito.

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