Ciambellone al limone

di in Dolci e dessert

Il ciambellone al limone è un soffice dolce aromatizzato al limone ideale da preparare per la colazione o per la merenda. E’ un ciambellone di amido di mais a cui è dovuta la particolare morbidezza insieme all’utilizzo degli albumi montati a neve.

Se vi piace l’aroma di limone nei dolci, Nonna vi consiglia la ricetta della ciambella al limone che si prepara senza l’aiuto della bilancia.

Ingredienti

  • 120 gr di farina 00
  • 120 gr di maizena (amido di mais)
  • 80 gr di olio di semi
  • 250 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 16 gr di lievito per dolci (1 bustina)
  • 2 limoni non trattati
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    60 Minuti
  • Dosi:
    10 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Come fare il ciambellone al limone

  1. Spremete i due limoni e grattugiatene la scorza. Separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero. Tenete gli albumi da parte.

  2. Setacciate insieme farina, maizena e lievito. Aggiungete a poco a poco le farine ai tuorli montati, alternando il succo dei limoni spremuti. Aggiungete anche le scorze grattugiate. Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

  3. Aggiungete l’olio di semi e fatelo incorporare bene all’impasto, quindi montate gli albumi a neve e uniteli a poco a poco al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

  4. Ungete uno stampo da ciambella da 24/26 cm di diametro e versateci dentro l’impasto.

  5. Cuocete in forno statico già caldo a 160° per 60 minuti circa. Prima di sfornare il ciambellone al limone, fate la prova stecchino per verificare la cottura.

  6. Una volta cotto sfornate il ciambellone al limone e fatelo raffreddare prima di consumarlo, spolverando la superficie con lo zucchero a velo.

Provate anche la torta con farina di mais.

Foto Ciambellone al limone


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