Cipolle caramellate
Le cipolle caramellate sono un contorno o un antipasto goloso e perfetto da abbinare a molte pietanze. Si sposano bene con i formaggi leggermente acidi o stagionati, con il pesce salato o affumicato, o si possono utilizzare per farcire piadine, bagel o tramezzini. L’aggiunta di una punta di peperoncino renderà le cipolle caramellate ancora più gustose.
Ingredienti
- 700 gr di cipolle rosse
- 100 gr di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- sale qb
- 1 acqua tazzina
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Tempo Riposo: 30 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come preparare le cipolle caramellate
-
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette spesse 4-5 mm.
-
Disponetele in una padella larga e
-
unite lo zucchero, un cucchiaino di sale e l’acqua.
-
Lasciate cuocere le cipolle a fuoco lento per 20 minuti circa, poi alzate un po’ la fiamma e proseguite la cottura per altri 10 minuti o finché saranno morbide e caramellate e il liquido di cottura si sarà addensato.
Qualche minuto prima di spegnere aggiungete l’aceto balsamico. Lasciate raffreddare prima di servire.
Scopri altre ricette
Cipolla: proprietà, benefici e controindicazioni
La cipolla è un ortaggio, un bulbo prodotto sottoterra dalla pianta..
Frittelle di patate e cipolle, questa versione dei rosti di patate è super sfiziosa
Le frittelle di patate e cipolla richiamano un po’ i rösti di..
Porri: proprietà, benefici e controindicazioni
La pianta dei porri appartiene alla famiglia delle Amaryllidaceae e..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
