Cipolle caramellate

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Le cipolle caramellate sono un contorno o un antipasto goloso e perfetto da abbinare a molte pietanze. Si sposano bene con i formaggi leggermente acidi o stagionati, con il pesce salato o affumicato, o si possono utilizzare per farcire piadine, bagel o tramezzini. L’aggiunta di una punta di peperoncino renderà le cipolle caramellate ancora più gustose.

Cipolle ripiene
Cipolle ripiene

Ingredienti

  • 700 gr di cipolle rosse
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • sale qb
  • 1 acqua tazzina
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 30 Minuti
  • Tempo Riposo: 30 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Come preparare le cipolle caramellate

  1. Cipolle caramellate

    Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette spesse 4-5 mm.

  2. Cipolle caramellate

    Disponetele in una padella larga e

  3. Cipolle caramellate

    unite lo zucchero, un cucchiaino di sale e l’acqua.

  4. Cipolle caramellate

    Lasciate cuocere le cipolle a fuoco lento per 20 minuti circa, poi alzate un po’ la fiamma e proseguite la cottura per altri 10 minuti o finché saranno morbide e caramellate e il liquido di cottura si sarà addensato.

    Qualche minuto prima di spegnere aggiungete l’aceto balsamico. Lasciate raffreddare prima di servire.

Cipolle caramellate

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