Coda di rospo con patate
Un secondo sfizioso e delicato, da leccarsi i baffi
Un modo semplicissimo di preparare la coda di rospo, o rana pescatrice, pesce caratterizzato da una polpa soda e delicata. Il timo e la scorza di limone aromatizzano sia il pesce che le patate, la cottura al forno con poco condimento ne esalta il sapore naturale.
Ingredienti
- 800 gr di coda di rospo
- 500 gr di patate
- 1 limone
- timo qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come preparare la coda di rospo con patate
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Preriscaldare il forno a 190 gradi. Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle di mezzo centimetro di spessore.
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Distribuirle in una teglia rotonda a raggiera, sovrapposte fra loro, lasciando libero il centro della teglia.
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Condire le patate con poco olio, sale, pepe, timo essiccato e un cucchiaio generoso di scorza di limone grattugiato. Infornare per 10 minuti.
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Nel frattempo spellare il pesce e ricavare due filetti regolari eliminando la grossa lisca centrale.
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Condire anche il pesce come le patate e disporlo nel centro della teglia. Proseguire la cottura per 20 minuti e servire nei piatti tagliando i filetti a fette.
Coda di rospo con patate: un secondo delizioso
Pochi minuti di preparazione per un risultato davvero delizioso: la ricetta della coda di rospo con patate rappresenta una delle scelte migliori per gli amanti della cucina e per chi adora mettersi in gioco ai fornelli con una ricetta a volte lontana dalla nostra quotidianità. Bastano pochi ingredienti per rendere questo piatto davvero delizioso. L’alternativa? Optare per la frittura e non per la cottura al forno, ma qui dipende essenzialmente dai gusti di ognuno di noi. Di sicuro con questo piatto, e con l’accompagnamento delle patate, faremo un figurone con i nostri ospiti: sarebbe un peccato non approfittarne.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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