Come fare la torta meringata, un dolce soffice e delizioso
La torta meringata è un dolce soffice e delizioso, da gustare dopo ogni pasto o per merenda. Un piatto che si presta molto bene a ogni tipo di ingredienti; in questo caso abbiamo scelto una farcitura alle prugne,
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 500 gr di prugne
- 4 uova
- 180 gr di panna fresca
- 100 gr di latte
- 120 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1 noce di burro
- Tempo Preparazione: 25 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti
- Tempo Riposo: 4 ore per il raffreddamento
- Dosi: 10 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Procedimento
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Setacciate la farina e lo zucchero in un ampio recipiente.
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Incorporate le polveri mescolando con una frusta la panna e il latte.
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Separate gli albumi dai tuorli ed unite questi ultimi al composto uno alla volta, aggiungendo anche la scorza di limone.
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Miscelate bene e ponete la pastella ottenuta in frigorifero per 20 minuti.
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Preriscaldare il forno a 180 gradi.
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Lavate le prugne e dividetele a metà eliminando il nocciolo.
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Spennellate con il burro fuso il fondo e le pareti di una tortiera da 28/30 centimetri, infarinatela e cospargete il fondo con 2 cucchiai di zucchero.
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Distribuite sul fondo le mezze prugne.
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Montate gli albumi a neve fermissima, poi incorporateli al composto di panna, latte e tuorli, amalgamando con attenzione. Versate il tutto sopra le prugne coprendole completamente.
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Spolverizzate con altri 2 cucchiai di zucchero e cuocete in forno per 30/35 minuti.
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Servirlo freddo direttamente nella tortiera, guarnito con spicchietti di prugna e spolverizzato di zucchero a velo. La vostra torta meringata è pronta per essere gustata.
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