Con l’ortaggio più amato dell’autunno puoi farci anche un ciambellone: se lo fai così viene soffice e profumato

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare la ciambella alla zucca

Come fare la ciambella alla zucca

1. Dopo aver pulito la zucca dalla buccia e dai semi, riducetela in piccoli pezzi e metteteli in una padella assieme a mezzo bicchiere d’acqua.

2. Ponete la padella coperta sul fuoco e cuocete la zucca a fuoco lento. Quando incomincerà ad ammorbidirsi, schiacciatela con una forchetta e cuocetela, rimestando spesso, fino a quando non avrete ottenuto una purea asciutta. Lasciatela raffreddare bene.

3. Sgusciate le uova e montatele assieme allo zucchero di canna. Quando saranno diventate spumose, sempre montando, aggiungete l’olio di semi, la purea di zucca e la cannella. Amalgamate bene.

4. Frullate gli amaretti e uniteli al composto assieme alla farina, a un pizzico di sale e al lievito per dolci. Mescolate e amalgamate bene il tutto.

5. Scaldate il forno in modalità statica a 160°. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 22 cm di diametro. Versateci il composto all’interno e infornate il ciambellone alla zucca quando il forno avrà raggiunto la temperatura.

6. Cuocete il ciambellone per 40 – 50 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.

7. Una volta che la ciambella alla zucca sarà cotta, sformatela, trasferitela su una gratella e fatela raffreddare completamente. Spolverate con zucchero a velo prima di servirla.