Con questa ricetta anche chi non lo ama si innamorerà del cavolfiore: con tonno e besciamella, sembra quasi una lasagna
Quella del cavolfiore gratinato al tonno è una ricetta pensata per i piccoli che non amano le verdure, ma anche per i grandi che vogliono gustarle in modo diverso dal solito. Altrettanto originale anche la ricetta della pizza di cavolfiore, una sorta di pizza finta che farà venire voglia di verdure anche a chi davvero non le ama particolarmente.
In questa versione, infatti, il classico cavolfiore gratinato con la besciamella è reso ancora più gustoso dall’aggiunta del tonno, che lo trasforma anche in un piatto completo e in un perfetto secondo caratterizzato da un ottimo equilibrio di pesce e verdure.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare il cavolfiore gratinato al tonno
Ingredienti
- 1 kg di cavolfiore
- 160 gr di tonno sott'olio (1 scatoletta media)
- 500 ml di latte
- 40 gr di farina
- 80 gr di burro
- noce moscata qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 45 minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
Come fare il cavolfiore gratinato al tonno
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Pulire il cavolfiore, lavarlo e tagliarlo a cime non troppo piccole. Lessarlo in abbondante acqua salata per 25 minuti. Scolarlo e tenerlo da parte. Una volta raffreddato, dividerlo a cime più piccole.
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Intanto preparare la besciamella. In una casseruola fondere 50 g di burro a cui aggiungere, pian piano, la farina e il latte (caldo): mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e portare a ebollizione. Una volta addensata, aggiungere sale, pepe e noce moscata.
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Unire il tonno sgocciolato e mescolare con cura.
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Imburrare un pirofila col burro rimasto, disporre il cavolfiore e irrorare con la besciamella al tonno. Cuocere in forno per 20 minuti a 180° o fino ad ottenere la doratura preferita.
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