Coppette di verza con gamberi in salsa rosa piccante

di in Antipasti

Questo antipasto a base di verza e gamberi è particolarmente gustoso e saporito, oltre ad essere semplice e veloce da realizzare.

Molto sfizioso, colorato ed elegante da presentare in tavola, rappresenta una variante al classico cocktail di gamberetti.

Cocktail di gamberetti
Cocktail di gamberetti

Ingredienti

  • 600 gr di gamberoni grandi e freschi
  • 60 gr di verza tenera o cavolo cappuccio più qualche foglia
  • 50 gr di cipollotto rosso
  • 1 piccola carota
  • 50 gr di maionese
  • 50 gr di ketchup
  • tabasco o peperoncino fresco piccante a piacere
  • sale e pepe
  • una spruzzata di aceto di mele
  • semi di sesamo
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo Cottura: 2 Minuti
  • Tempo Riposo: 30 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Antipasti

Procedimento

Private i gamberi delle teste, sgusciateli, eliminate il filamento e lavateli sotto l’acqua corrente. Portate a ebollizione dell’acqua leggermente salata e sbollentateci dentro i gamberi per 2 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo tagliate la carota e il cipollotto a listarelle. Lavate le foglie di verza, conservatene alcune come decorazione. Le altre tagliatele a listarelle sottili e mescolatele alla carota e al cipollotto. Condite il tutto con poco olio, sale, pepe e una spruzzatina di aceto. Lasciate riposare il tutto per 30 minuti fino a quando non si sarà ben ammorbidito.

Mescolate la maionese assieme al ketchup e rendete la salsa rosa piccante aggiungendo qualche goccia di Tabasco o un po’ di peperoncino fresco tritato.

Preparate le coppette: allargate le piccole foglie di verza, tenute da parte in precedenza, nei piattini monoporzione. Aggiungete le verdure tagliate a listarelle, i gamberi e spolverate con il sesamo. Servite accompagnando con la salsa rosa piccante.

Coppette verza gamberi e salsa rosa

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