Involtini di verza

di in Antipasti

Gli involtini di verza sono una pietanza vegetariana perfetta per tutti i palati.
Sono famosi i capunet piemontesi che a differenza degli involtini di questa ricetta contengono all’interno un ripieno di carne. Ma anche quelli di Nonna possono essere serviti come piatto unico in quanto sono presenti carboidrati, legumi e verdura.

E’ un piatto che si può preparare in anticipo e scaldare all’occorrenza prima di servirlo. Per una versione super golosa Nonna vi consiglia di servirli con una fonduta di formaggio o di provare a gratinare in forno spolverandoli con del parmigiano grattugiato e del pangrattato.

Involtini di verza con filetti di merluzzo
Involtini di verza con merluzzo

Ingredienti

  • 6 foglie di verza grandi
  • 100 gr di riso basmati
  • 70 gr di ceci cotti e sgocciolati
  • 25 gr di uvetta
  • 10 gr di pinoli
  • 1 arancia bio (il succo e la scorza grattugiata)
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 10 Minuti
  • Dosi: 6 involtini
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 330
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi Piatti

Come preparare gli involtini di verza

  1. Preparazione involtini di verza

    Lessate il riso basmati in acqua leggermente salata, scolatelo e trasferitelo in una ciotola. Unite i ceci e l’uvetta.

  2. Preparazione involtini di verza

    Aggiungete anche la scorza grattugiata di mezza arancia e amalgamate bene il tutto con una paletta o ancora meglio con le mani.

  3. Preparazione involtini di verza

    Scottate in acqua bollente le foglie della verza per 2 minuti, scolatele ed eliminate la nervatura centrale.

  4. Preparazione involtini di verza

    Con un cucchiaio distribuite il ripieno sulle foglie di verza e arrotolatele a formare degli involtini.

  5. Preparazione involtini di verza

    Trasferite gli involtini di verza in una padella, aggiungete i pinoli e condite con un filo d’olio, succo d’arancia, sale e una spolverata di pepe. Fate cuocere per 3-5 minuti rigirandoli un paio di volte. Serviteli caldi o a temperatura ambiente.

Involtini di verza ricetta


Scopri altre ricette

Bocconcini di manzo marinati e verza Bocconcini di manzo marinati e verza
La verza è una splendida verdura autunnale dal sapore dolce ma..
Rigatoni con la verza Rigatoni con la verza
I rigatoni alla verza sono un primo piatto super veloce e super..
Torta salata con verza e Leerdammer Torta salata con verza e Leerdammer
Torta salata vegetariana molto gustosa, semplice e veloce da..
Torta salata con verza e mozzarella Torta salata con verza e mozzarella
La verza è una verdura di stagione molto versatile. In questa..
Coppette di verza con gamberi in salsa rosa piccante Coppette di verza con gamberi in salsa rosa piccante
Questo antipasto a base di verza e gamberi è particolarmente..
Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta torta di carote

Torta di carote

Morbida e buonissima