Involtini di verza

di in Antipasti

Gli involtini di verza sono una pietanza vegetariana perfetta per tutti i palati.
Sono famosi i capunet piemontesi che a differenza degli involtini di questa ricetta contengono all’interno un ripieno di carne. Ma anche quelli di Nonna possono essere serviti come piatto unico in quanto sono presenti carboidrati, legumi e verdura.

E’ un piatto che si può preparare in anticipo e scaldare all’occorrenza prima di servirlo. Per una versione super golosa Nonna vi consiglia di servirli con una fonduta di formaggio o di provare a gratinare in forno spolverandoli con del parmigiano grattugiato e del pangrattato.

Involtini di verza con filetti di merluzzo
Involtini di verza con merluzzo

Ingredienti

  • 6 foglie di verza grandi
  • 100 gr di riso basmati
  • 70 gr di ceci cotti e sgocciolati
  • 25 gr di uvetta
  • 10 gr di pinoli
  • 1 arancia bio (il succo e la scorza grattugiata)
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 10 Minuti
  • Dosi: 6 involtini
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 330
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi Piatti

Come preparare gli involtini di verza

  1. Preparazione involtini di verza

    Lessate il riso basmati in acqua leggermente salata, scolatelo e trasferitelo in una ciotola. Unite i ceci e l’uvetta.

  2. Preparazione involtini di verza

    Aggiungete anche la scorza grattugiata di mezza arancia e amalgamate bene il tutto con una paletta o ancora meglio con le mani.

  3. Preparazione involtini di verza

    Scottate in acqua bollente le foglie della verza per 2 minuti, scolatele ed eliminate la nervatura centrale.

  4. Preparazione involtini di verza

    Con un cucchiaio distribuite il ripieno sulle foglie di verza e arrotolatele a formare degli involtini.

  5. Preparazione involtini di verza

    Trasferite gli involtini di verza in una padella, aggiungete i pinoli e condite con un filo d’olio, succo d’arancia, sale e una spolverata di pepe. Fate cuocere per 3-5 minuti rigirandoli un paio di volte. Serviteli caldi o a temperatura ambiente.

Involtini di verza ricetta

La Videoricetta Top

Scopri altre ricette

Bocconcini di manzo marinati e verza Bocconcini di manzo marinati e verza
La verza è una splendida verdura autunnale dal sapore dolce ma..
Rigatoni con la verza Rigatoni con la verza
I rigatoni alla verza sono un primo piatto super veloce e super..
Torta salata con verza e Leerdammer Torta salata con verza e Leerdammer
Torta salata vegetariana molto gustosa, semplice e veloce da..
Torta salata con verza e mozzarella Torta salata con verza e mozzarella
La verza è una verdura di stagione molto versatile. In questa..
Coppette di verza con gamberi in salsa rosa piccante Coppette di verza con gamberi in salsa rosa piccante
Questo antipasto a base di verza e gamberi è particolarmente..