Involtini di verza
Gli involtini di verza sono una pietanza vegetariana perfetta per tutti i palati. E’ un piatto che si può preparare in anticipo e scaldare all’occorrenza prima di servirlo. Per una versione super golosa Nonna vi consiglia di servirli con una fonduta di formaggio o di provare a gratinare in forno spolverandoli con del parmigiano grattugiato e del pangrattato.
Sono famosi i capunet piemontesi che a differenza degli involtini di verza di questa ricetta contengono all’interno un ripieno di carne. Ma anche quelli di Nonna possono essere serviti come piatto unico in quanto sono presenti carboidrati, legumi e verdura.
Ingredienti
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 6 involtini
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 330
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come preparare gli involtini di verza
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Lessate il riso basmati in acqua leggermente salata, scolatelo e trasferitelo in una ciotola. Unite i ceci e l’uvetta.
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Aggiungete anche la scorza grattugiata di mezza arancia e amalgamate bene il tutto con una paletta o ancora meglio con le mani.
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Scottate in acqua bollente le foglie della verza per 2 minuti, scolatele ed eliminate la nervatura centrale.
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Con un cucchiaio distribuite il ripieno sulle foglie di verza e arrotolatele a formare degli involtini.
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Trasferite gli involtini di verza in una padella, aggiungete i pinoli e condite con un filo d’olio, succo d’arancia, sale e una spolverata di pepe. Fate cuocere per 3-5 minuti rigirandoli un paio di volte. Serviteli caldi o a temperatura ambiente.
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