Involtini di verza con filetti di merluzzo

di in Ricette per la cena

Gli involtini di verza con filetti di merluzzo rappresentano un piatto unico che grazie alla cottura al vapore risulta essere light, ma ugualmente molto gustoso.

Nonna vi consiglia di servirlo con una delicata citronette ai pomodori ed erbe aromatiche accompagnato da verdure di stagione.

Involtini di verza
Involtini di verza

Ingredienti

  • 300 gr di merluzzo o pesce persico
  • 12 foglie di verza
  • 1 carota
  • 1 cipollotto
  • 1 zucchine
  • 3 pomodorini
  • 1 limone (succo e scorza)
  • 1 mazzetto di erbette fresche
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 20 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi Piatti

Procedimento

Lavate accuratamente le foglie di verza e sbollentatele in acqua bollente per ammorbidirle. Scolatele e asciugatele con un panno.

Grattugiate finemente la carota e la zucchina. Poi strizzatele in modo da eliminare bene l’acqua di vegetazione. Tritate finemente i cipollotto e unitelo alle verdure.

Servendovi di un coltello affilato, tritate finemente il pesce. Aggiungetelo alle zucchine, alle carote e al cipollotto. Insapori telo con sale, pepe e 2 cucchiaini di succo di limone.
Allargate bene le foglie di verza. Riponete un po’ di composto di pesce e verdure al centro e richiudete gli involtini. Legateli con uno spago da cucina.

Cuocete gli involtini a vapore per almeno 20 minuti.

Nel frattempo, tritate al coltello i pomodorini. Mescolateli alle erbe aromatiche tritate e a 3 cucchiai abbondanti d’olio. Salate, pepate ed emulsionate il tutto con il restante succo di limone.

Una volta cotti, eliminate lo spago dagli involtini di verza. Serviteli subito accompagnati dalla salsa ai pomodori e dalle verdure di stagione.

Involtini di verza con filetti di merluzzo

La Videoricetta Top

Scopri altre ricette

Bocconcini di manzo marinati e verza Bocconcini di manzo marinati e verza
La verza è una splendida verdura autunnale dal sapore dolce ma..
Coppette di verza con gamberi in salsa rosa piccante Coppette di verza con gamberi in salsa rosa piccante
Questo antipasto a base di verza e gamberi è particolarmente..
Rigatoni con la verza Rigatoni con la verza
I rigatoni alla verza sono un primo piatto super veloce e super..
Torta salata con verza e Leerdammer Torta salata con verza e Leerdammer
Torta salata vegetariana molto gustosa, semplice e veloce da..
Torta salata con verza e mozzarella Torta salata con verza e mozzarella
La verza è una verdura di stagione molto versatile. In questa..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!