Cos’è la pasta Brick, la bontà che viene dall’Africa e che rivoluzionerà i tuoi pasti

Ingredienti

• 180 ml di acqua
• 90 g di farina 0
• 30 g di semola rimacinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Preparazione: 20 Minuti
Cottura: 16 Minuti
Difficoltà: Facile
Dosi per: 8 sfoglie di pasta

1. Mescolare farina, semola e sale, aggiungendo acqua fino a ottenere una pastella liscia.
2. Ungere una padella e spennellare la pastella formando sfoglie sottili.
3. Quando la sfoglia si rapprende, staccarla delicatamente.

Come impiegare la Pasta Brick in cucina

Ideale per ripieni di carne, formaggi o creme dolci, la pasta brick può essere fritta o cotta al forno per ottenere una consistenza croccante. Ecco tre ricette creative da provare con la pasta brick:

• 1. Involtini di gamberi e verdure croccanti

Riempire i fogli di pasta brick con gamberi saltati, carote e zucchine a julienne, insaporire con zenzero fresco e salsa di soia. Arrotolare e friggere gli involtini in abbondante olio caldo fino a doratura. Servirli caldi con una salsa agrodolce per un antipasto sfizioso e leggermente esotico.

• 2. Triangoli di formaggio e miele

Tagliare la pasta brick in quadrati e farcirli con formaggio di capra morbido, un po’ di miele e qualche fogliolina di timo fresco. Piegare la pasta a triangolo, sigillare i bordi e cuocere in forno a 180 °C per 10-15 minuti fino a doratura. Ottimi come aperitivo o contorno!

• 3. Cannoli alla crema di ricotta e cioccolato

Tagliare i fogli di pasta brick a rettangoli, avvolgerli intorno a stampi da cannolo e cuocerli in forno finché non diventano dorati e croccanti. Una volta raffreddati, farcirli con crema di ricotta dolce e scaglie di cioccolato fondente. Spolverare con zucchero a velo per un dessert leggero e croccante.