Crespelle con ricotta e speck

di  |   |  in Ricetta del giorno

Le crespelle con ricotta e speck sono un piatto facile da preparare, gustoso e confortante, ideale sia per il pranzo che per la cena.

Crepes al salmone
Crepes al salmone

Ingredienti

  • 3 uova
  • 500 ml di latte
  • 200 gr di farina 00
  • 250 gr di ricotta
  • 100 gr di speck in fette
  • 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 250 gr di besciamella
  • burro qb
  • semi di papavero qb
  • salvia qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 10 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Primi Piatti

Come fare le crespelle ricotta e speck

  1. Sgusciate le uova e sbattetele con un pizzico di sale, la farina e il latte fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi.

  2. Ungete con poco burro una padella antiaderente, versateci un mestolino di pastella in modo da coprire tutto il fondo della padella e cuocete la crespella da ambo i lati. Preparate nello stesso modo altre sette crespelle o quelle che riuscirete a ottenere con la pastella preparata.

  3. Mescolate la ricotta con il parmigiano reggiano, alcune foglioline di salvia tritate, un pizzico di sale e pepe.

  4. Distribuite il ripieno sulle crespelle, adagiateci sopra 2 fettine di speck e chiudetele in 4.

  5. Disponete le crespelle in una pirofila imburrata, versateci sopra generosamente la besciamella completando con una spolverata di parmigiano grattugiato e semi di papavero.

  6. Cuocete le crespelle speck e ricotta in forno a 200 °C per 10 minuti. Servitele calde

Crespelle speck e ricotta ricetta e foto

Scopri altre ricette

Crespelle estive con zucchine e pomodorini Crespelle estive con zucchine e pomodorini
Le crespelle estive con zucchine e pomodorini sono un piatto leggero,..
Crespelle ricotta e spinaci al forno Crespelle ricotta e spinaci al forno
La ricetta per le crespelle ricotta e spinaci, gratinate al forno con..
Crepes ai carciofi Crepes ai carciofi
Le crepes o crespelle ai carciofi sono uno di quei piatti che può..
Crespelle (ricetta base) Crespelle (ricetta base)
Potete usare questa ricetta come base per delle crespelle sia dolci..
Crespelle o crepes dolci e salate Crespelle o crepes dolci e salate
Le crespelle sono una ricetta classica che può essere preparata sia..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top