Crostata allo yogurt con frolla al cioccolato
La crostata allo yogurt con frolla al cioccolato è un dolce goloso che verrà apprezzato da grandi e piccini.
Ingredienti
- 200 gr di farina
- 100 gr di burro
- 2 tuorli
- 10 gr di cacao amaro
- 100 gr di zucchero semolato
- 500 gr di yogurt greco
- 300 ml di panna
- 3 fogli di colla di pesce
- 120 gr di zucchero a velo
- ciliegie sotto spirito
- Tempo Preparazione: 45 Minuti
- Tempo Cottura: 13 Minuti
- Tempo Riposo: 3 ore
- Dosi: 10 Persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Montate il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Unite i tuorli e fateli assorbire bene prima di unire anche il cacao e la farina.
Formate una palla con l’impasto e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetela in frigorifero per almeno mezz’ora.
Passato il tempo, stendetela su un piano all’altezza di circa 1 cm e foderateci una teglia da 26 cm di diametro precedentemente imburrata.
Copritela con un foglio di carta forno e distribuiteci sopra dei fagioli secchi. Cuocete in forno a 180° per 10 minuti, quindi togliete carta e legumi e terminate la cottura per altri 4 minuti circa.
Sfornate la base di pasta frolla e lasciatela intiepidire nella teglia.
Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti, quindi strizzatela e scioglietela in un pentolino con un pò di panna a fuoco basso, mescolando continuamente.
Lasciate intiepidire la panna e aggiungeteci lo yogurt greco a temperatura ambiente, la panna rimasta, precedentemente montata e lo zucchero a velo.
Versate il ripieno nel fondo di frolla, livellate e mettete in frigorifero a solidificare per almeno 3 ore.
Servite la croostata allo yogurt accompagnandola con le ciliegie sotto spirito.
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