Crostata allo yogurt con frolla al cioccolato

di in Dolci e dessert

La crostata allo yogurt con frolla al cioccolato è un dolce goloso che verrà apprezzato da grandi e piccini.

Ingredienti

  • 200 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 2 tuorli
  • 10 gr di cacao amaro
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 500 gr di yogurt greco
  • 300 ml di panna
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 120 gr di zucchero a velo
  • ciliegie sotto spirito
  • Tempo Preparazione: 45 Minuti
  • Tempo Cottura: 13 Minuti
  • Tempo Riposo: 3 ore
  • Dosi: 10 Persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Montate il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Unite i tuorli e fateli assorbire bene prima di unire anche il cacao e la farina.

Formate una palla con l’impasto e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetela in frigorifero per almeno mezz’ora.

Passato il tempo, stendetela su un piano all’altezza di circa 1 cm e foderateci una teglia da 26 cm di diametro precedentemente imburrata.

Copritela con un foglio di carta forno e distribuiteci sopra dei fagioli secchi. Cuocete in forno a 180° per 10 minuti, quindi togliete carta e legumi e terminate la cottura per altri 4 minuti circa.

Sfornate la base di pasta frolla e lasciatela intiepidire nella teglia.

Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti, quindi strizzatela e scioglietela in un pentolino con un pò di panna a fuoco basso, mescolando continuamente.

Lasciate intiepidire la panna e aggiungeteci lo yogurt greco a temperatura ambiente, la panna rimasta, precedentemente montata e lo zucchero a velo.

Versate il ripieno nel fondo di frolla, livellate e mettete in frigorifero a solidificare per almeno 3 ore.

Servite la croostata allo yogurt accompagnandola con le ciliegie sotto spirito.

Foto di Torta allo yogurt con frolla al cioccolato

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