Dolcetti al pistacchio e lamponi, i dolcetti al sapore di Sicilia

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Per iniziare a preparare i dolcetti al pistacchio e lamponi, innanzitutto accendete il forno a 175°C. Setacciate la farina con il lievito in una ciotola, poi aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e la crema di pistacchi.

2. Incorporate quindi le uova, l’olio e lo yogurt e mescolate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete i pistacchi tritati grossolanamente, mescolate e suddividete l’impasto negli stampini da muffin, precedentemente imburrati (o con i pirottini di carta) e infornate per circa 15-20 minuti. Quando i dolcetti sono cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.

3. Nel frattempo, versate la panna in una ciotola dai bordi alti, aggiungete la crema di pistacchi e lo zucchero a velo setacciato. Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema densa. Trasferitela in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e decorate i dolcetti freddi. Terminate con mezzo lampone.

4. I dolcetti al pistacchio e lamponi si conservano in frigorifero per circa 3 giorni.