È la variante delle crocchette che piace agli amanti del gorgonzola: come fare i ricci di patate e trucchi furbi

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Amate dai grandi e dai piccini, le patate in tavola mettono tutti d’accordo. Questa è una variante gustosa delle classiche crocchette, ideali per gli amanti del gorgonzola.

4 ricette di crocchette sfiziose, originali e facili da fare che non ti faranno rimpiangere le classiche crocchette di patate
4 ricette di crocchette sfiziose, originali e facili da fare che non ti faranno rimpiangere le classiche crocchette di patate

Ingredienti

  • 200 gr di patate
  • 80 gr di gorgonzola
  • 3 uova
  • 25 gr di farina
  • 1 l di olio di semi
  • 1 pizzico di noce moscata
  • pangrattato qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 3 Minuti
  • Dosi: 6 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

  1. Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Incorporate 1 tuorlo, un pizzico di noce moscata e uno di sale.

  2. Ricavate dall’impasto delle palline della dimensione desiderata e farcitele con un pezzetto di gorgonzola. Passatele nella farina, nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

  3. Friggete poche crocchette alla volta in olio bollente di semi di arachide fino a completa doratura.

Foto ricci di patate al gorgonzola

Preparate il pangrattato in casa utilizzando il pane raffermo. Tagliatelo a pezzetti, passatelo in forno per farlo abbrustolire e infine mettetelo nel frullatore.


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