È uguale a quella vera ma è sana e proteica: questa speciale pizza finta è lo sfizio da toglierti quando vuoi

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare la pizza di cavolfiore

Come preparare la pizza di cavolfiore

1. 

   Separate le cimette del cavolfiore. Con una grattugia elettrica a fori piccoli o con un mixer tritate finemente il cavolfiore. Trasferitelo in una ciotola.

2. 

   Unite l’uovo e la farina di ceci, un pizzico di sale e una spolverata di origano.

   Lavorate l’impasto con le mani fino ad avere un composto omogeneo. Trasferite in frigo per 1 ora.

3. 

   Scaldate il forno a 180°C. Trasferite il composto di cavolo in una teglia per pizza rivestita con carta forno da 28 cm di diametro.

   Stendetelo con delicatezza fino a coprire tutta la teglia. Infornate per 25-30 minuti.

4. 

   Togliete la teglia dal forno e distribuite sulla base della pizza vegetale la polpa del pomodoro mescolata con un pizzico di sale e una spolverata di origano.

   Adagiate le olive, completate con una spolverata di origano e un giro d’olio. Infornate nuovamente per 5 minuti.

   Togliete dal forno e disponete la mozzarella, infornate per altri due minuti o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta. Lasciate riposare un paio di minuti e servite.