Una ricetta di pesce al forno, adatta al nasello, la platessa, il merluzzo ma anche a tanti altri tipi di pesce. Facile da realizzare, con una crosta golosa di patate e zucchine.
Procedimento
Pelare le patate e sbollentarle in acqua calda per 10 minuti, poi affettarle a rondelle sottili. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili e regolari.
Coprire la teglia con della carta da forno, ungerla con un filo di olio e adagiare i filetti di pesce, coprire con le rondelle alternando patate e zucchine. Salare e pepare a piacere.
Cuocere a 180° per almeno 25 minuti (ma tenete d’occhio il forno, le patate dovranno risultare dorate e croccanti).
Con filetti di pesce più grandi e larghi è possibile realizzare una copertura simile alle squame del pesce, per divertire i più piccini!
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