Pane di zucca

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare il pane di zucca

Come preparare il pane di zucca

1. Cuocere a vapore la zucca. Quando sarà diventata morbida, frullarla e prelevare un volume di 180 ml: sarà il quantitativo che servirà per l’impasto del pane. Lasciarlo intiepidire.

2. Stemperare il lievito assieme allo zucchero nella tazzina d’acqua tiepida.

3. Se si utilizza la macchina del pane: versare nel cestello la purea tiepida di zucca, il sale, il succo di limone, le farine miscelate insieme, lo strutto (o il burro o l’olio d’oliva) e il lievito precedentemente miscelato con acqua e zucchero. Selezionare il programma “solo impasto”.

4. Se invece si impasta a mano o con l’impastatrice: versare in un recipiente o nell’apposita ciotola dell’impastatrice le farine mescolate, il composto d’acqua, zucchero e lievito, la purea di zucca, il succo di limone, lo strutto (o il burro o l’olio) e il sale.

5. Mescolare (o azionare l’impastatrice al livello più basso di velocità) e incominciare a impastare il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo o liscio. Formare una palla, riporla in una ciotola, coprire e lasciar lievitare per 3 ore in un luogo caldo e lontano da correnti d’aria.

6. Terminata la lievitazione, inserire la carta forno in una teglia orizzontale da poter infornare e che possa contenere il nostro impasto. Scaldare il forno a 200 °C e, una volta caldo, inserire l’impasto nella teglia, in modo che il risultato finale sia lo stesso delle foto. Cuocere per circa 15-20 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura.

7. Una volta terminata la cottura, lasciar raffreddare per poi servire.

Pane di zucca: un’alternativa gustosa a tavola

Non il solito pane che accompagna il nostro pranzo o le cene con gli amici, ma un’alternativa molto particolare e dal sapore speciale: è il pane di zucca, una ricetta interessante che può regalare un tocco diverso al nostro menù. Si tratta di una ricetta che si prepara in poco tempo e che vede la zucca come ingrediente principale: un’aggiunta preziosa che darà al nostro risultato finale un sapore deciso e avvolgente. Questo pane si può accompagnare con qualsiasi piatto, che sia un secondo o un contorno, e regala anche un bel tocco di colore alla nostra tavola.