Frittata con porri al forno
Un secondo piatto delizioso e leggero
Un modo alternativo di preparare una frittata, cotta in forno invece che in padella. La preparazione risulta più leggera e più semplice, con l’aggiunta dei porri e delle mandorle che regalano un gusto diverso al nostro piatto. Pochi e semplici passi per un piatto sfizioso.
Ingredienti
- 600 gr di porri
- 100 gr di patate
- 30 gr di parmigiano reggiano
- 80 gr di latte
- 1 noce di burro
- 3 uova
- 40 gr di mandorle a lamelle
- 3 cucchiai di farina di ceci
- prezzemolo qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 45 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Frittate
Come preparare la frittata con porri al forno
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Lavare i porri, eliminare quasi tutta la parte verde e tagliarli a rondelle sottili. Pelare la patata e tagliarla a dadini piccoli.
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In una casseruola, far sciogliere il burro e unire i porri con poco sale e pepe. Unire anche le patate e far stufare per alcuni minuti. Aggiungere il latte, riportare a ebollizione e lasciar cuocere dolcemente, mescolando di tanto in tanto finché la preparazione non risulterà morbida.
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Trasferire il tutto nel vaso del frullatore. Unire le uova, un cucchiaio di prezzemolo tritato, la farina di ceci, il parmigiano grattugiato, un cucchiaio d’olio e frullare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Regolare di sapore con sale e pepe.
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Rivestire una teglia da crostata da 22 centimetri di diametro con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, per farlo aderire bene al fondo e alle pareti della teglia.
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Versare il composto e cospargerlo uniformemente con le lamelle di mandorle. Cuocere in forno a 180 °C per circa 20-25 minuti finché la superficie non risulterà dorata.
Frittata con porri al forno: una ricetta deliziosa
La frittata con porri al forno rappresenta una possibile svolta del vostro menù, adatta a tutti. Si prepara in poco tempo, con gli ingredienti giusti: al centro della scena ci sono i porri, ma occhio anche ai dettagli in grado di fare la differenza. Come la farina di ceci, spesso utilizzata in ricette di questo tipo. Ma anche le mandorle, utilizzate per guarnire il piatto e assicurare a questo secondo un sapore in più, deciso e avvolgente. Un’alternativa interessante da poter proporre al forno che risulterà più leggera rispetto alla classica frittura.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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