Frittata di patate al forno

Come preparare la frittata di patate al forno

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Sbattere le uova con una presa di sale, pepe e un cucchiaino di aceto balsamico.

2. Con una frusta incorporare la farina di ceci, in modo da ottenere una pastella liscia e fluida. Pelare le patate e tagliarle sottilissime con la mandolina.

3. Unire al composto d’uova la cipolla, il prosciutto tritato, un cucchiaio di prezzemolo tritato e le patate.

4. Rivestire la teglia con carta forno unta con poco olio e distribuirvi uniformemente la preparazione, velare con un filo d’olio e cuocere in forno per circa 20 minuti, finché la superficie non è ben dorata.

5. Lasciare riposare la frittata per un quarto d’ora circa e sfornarla con attenzione sul piatto da portata.

Frittata di patate al forno: una ricetta semplicissima

La frittata di patate al forno è una soluzione molto pratica da poter proporre sia a pranzo che a cena: una ricetta molto semplice, che si prepara in poco tempo e con degli ingredienti gustosi. La combinazione tra le uova e le patate crea un mix perfetto, proposto in questa versione al forno. Un’opzione più leggera e digeribile che ci permette di dare anche un occhio alla linea. In Spagna questa ricetta si applica soprattutto in padella, con tanto olio, per la classica tortilla de patatas: un piatto amatissimo nella penisola iberica, vera e propria certezza della cucina spagnola.