Frittata di porri e ricotta
Quella che ti propone Nonna è una frittata diversa dal solito, semplice da preparare ma che ti consente di portare in tavola una pietanza gustosa e soffice. La frittata di porri e ricotta può essere cotta in padella come tutte le classiche frittate. Puoi però renderla più light mettendola in forno.
Ingredienti
- 1 porro
- 4 uova
- 100 gr di ricotta
- 1 cucchiaino di curry
- 30 gr di grana grattugiato
- sale
- olio
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 2 Persone
- Difficoltà: Facile
Come fare la frittata porri e ricotta
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Pulite i porri, tagliateli a striscioline e stufateli in padella con un po’ di olio o di burro (in versione più light, aggiungete solo un po’ d’acqua).
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In una terrina sbattete le uova con il sale, il grana e il curry. Aggiungete la ricotta e mescolate molto bene con una frusta.
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Aggiungete, una volta pronti, i porri e mescolate.
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Scaldate una padella antiaderente con una noce di burro. Versate il composto e cuocete la frittata a fuoco medio fino a che non si sarà dorata su entrambe i lati, girandola a metà cottura con l’aiuto di un piatto.
Potete consumare la frittata di porri e ricotta sia calda che fredda.
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