Frittata di porri e ricotta

di in Antipasti

Una semplice gustosa e soffice frittata, che può essere cotta sia in padella o, in maniera più light, in forno, con porri, ricotta e curry.

Ingredienti

  • 1 porro
  • 4 uova
  • 100 gr di ricotta
  • 1 cucchiaino di curry
  • 30 gr di grana grattugiato
  • sale
  • olio
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Dosi: 2 Persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Pulite i porri, tagliateli a striscioline e stufateli in padella con un pò di olio o di burro (in versione più light, aggiungete solo un pò d’acqua).

In una terrina sbattete le uova con il sale, il grana e il curry. Aggiungete la ricotta e mescolate molto bene con una frusta.

Aggiungete, una volta pronti, i porri e mescolate.

Scaldate una padella antiaderente con una noce di burro. Versate il composto e cuocete la frittata a fuoco medio fino a che non si sarà dorata su entrambe i lati, girandola a metà cottura con l’aiuto di un piatto.

Potete consuamare la frittata di porri e ricotta sia calda che fredda.

Frittata porri e ricotta