Gnocchi al salmone e zucchine

di in Primi Piatti

Gli gnocchi di patate sono un grande classico della cucina italiana, una preparazione che si sposa bene con i più svariati condimenti. In questo caso sono conditi con un abbinamento ormai collaudato, salmone e zucchine.

Ingredienti

  • 500 grammi di gnocchi di patate freschi
  • 200 grammi di filetto di salmone
  • 200 grammi di zucchine
  • 1 scalogno
  • 4 pomodorini maturi
  • vino bianco
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Tagliare lo scalogno al velo e stufarlo con poco olio e sale.

Unire il salmone tagliato a pezzetti piccoli, alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco. Lasciare cuocere per alcuni minuti mescolando e regolando di sapore con sale e pepe.

Ricavare dalle zucchine delle rondelle molto sottili e saltarle a fuoco medio in una padella appena unta e con pochissimo sale.

Cuocere gli gnocchi, scolarli e riunirli in un ampia padella con il salmone e le zucchine.

Amalgamare i sapori mescolando a fuoco dolce per un minuto, togliere dal fuoco ed unire i pomodorini tagliati a quarti e del prezzemolo tritato.

Mescolare e servire.

gnocchi al salmoine e zucchine


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Erika Bonetti

Li proverò anch'io!ottimo suggerimento!

2
Roberta Cazzetta

Davvero gustosissimi! Grazie!

3
Vincenza Forte

Lo assaggiati buonissimi

4
Fabricia Arruda

che buoni...

Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice