Gnocchi alla crema di finocchi

Come preparare gli gnocchi alla crema di finocchi

1. Tritare finemente il porro e stufarlo con poco olio e un pizzico di sale. Intanto, unire i cuori dei due finocchi tagliati a lamelle sottili.

2. Aggiungere sale e pepe e lasciar cuocere fino a ottenere una preparazione morbida. Successivamente, frullare il tutto.

3. Scaldare la panna a fuoco dolce fino a raggiungere l’ebollizione. Unire la crema di porro e finocchi e lasciar sobbollire per circa 10 minuti, regolando eventualmente di sapore.

4. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, prelevarli con la schiumarola e trasferirli in un’ampia padella con la salsa di finocchi. Mantecare delicatamente a fuoco dolce per un minuto, poi distribuire nei piatti.

5. Consiglio per servire a tavola: guarnire con pomodorini a spicchi, le barbine di finocchio, del pepe macinato e un filo d’olio.

Gnocchi alla crema di finocchi: un primo piatto gustoso

Sembra un abbinamento poco gettonato in cucina ma che sa regalare un’ottima alternativa ai nostri pranzi: gli gnocchi alla crema di finocchi. Ricetta che si prepara in poco tempo e che custodisce un gusto molto delicato, impreziosito dall’aggiunta del porro unito alla crema di finocchi. E dal tocco in più dei pomodorini, una certezza per i primi piatti della cucina italiana. Abbinare un vino a questa ricetta non sarà semplice: il consiglio è quello di affidarsi al pensiero degli esperti, anche per evitare di alterare i sapori del nostro menù. Occhio dunque alla scelta migliore per valorizzare questo piatto gustoso.