Gnocchi al gorgonzola
Gli gnocchi al gorgonzola e speck sono una ricetta ormai classica della cucina italiana. Il gusto particolare della gorgonzola da origine a un condimento cremoso e avvolgente che si sposa benissimo con gli gnocchi e la sapidità dello speck,
Se volete renderla ancora più particolare potete prepararla con degli gnocchi integrali.
Ingredienti
- 500 gr di gnocchi di patate
- 100 gr di gorgonzola dolce
- 200 gr di speck
- 150 ml di panna da cucina
- 1 porro
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
- timo fresco qb
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come fare gli gnocchi al gorgonzola e speck
-
Affettate finemente il porro e soffriggetelo dolcemente in padella per una decina di minuti assieme a 1 cucchiaio d’olio d’oliva. Coprite e lasciate ammorbidire.
-
Nel frattempo, affettate lo speck a listarelle. Aggiungetelo al porro, mescolate e fate soffriggere per una paio di minuti. Aggiungete infine la gorgonzola a dadini e la panna. Regolate di sale e pepe e lasciate che il condimento diventi denso e cremoso.
-
Portate a ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Quando bolle, versateci dentro gli gnocchi.
-
Raccogliete gli gnocchi con un mestolo forato man mano che vengono a galla e aggiungeteli direttamente al condimento di gorgonzola e speck precedentemente preparato.
-
Mescolate bene il tutto e servite nei piatti gli gnocchi al gorgonzola profumando il piatto con qualche fogliolina di timo fresco.
Scopri altre ricette
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
