Gnocchi al gorgonzola

di in Primi Piatti

Gli gnocchi al gorgonzola e speck sono una ricetta ormai classica della cucina italiana. Il gusto particolare della gorgonzola da origine a un condimento cremoso e avvolgente che si sposa benissimo con gli gnocchi e la sapidità dello speck,

Se volete renderla ancora più particolare potete prepararla con degli gnocchi integrali.

Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi alla sorrentina

Ingredienti

  • 500 gr di gnocchi di patate
  • 100 gr di gorgonzola dolce
  • 200 gr di speck
  • 150 ml di panna da cucina
  • 1 porro
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • timo fresco qb
  • Tempo Preparazione:
    15 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Primi Piatti

Come fare gli gnocchi al gorgonzola e speck

  1. Affettate finemente il porro e soffriggetelo dolcemente in padella per una decina di minuti assieme a 1 cucchiaio d’olio d’oliva. Coprite e lasciate ammorbidire.

  2. Nel frattempo, affettate lo speck a listarelle. Aggiungetelo al porro, mescolate e fate soffriggere per una paio di minuti. Aggiungete infine la gorgonzola a dadini e la panna. Regolate di sale e pepe e lasciate che il condimento diventi denso e cremoso.

  3. Portate a ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Quando bolle, versateci dentro gli gnocchi.

  4. Raccogliete gli gnocchi con un mestolo forato man mano che vengono a galla e aggiungeteli direttamente al condimento di gorgonzola e speck precedentemente preparato.

  5. Mescolate bene il tutto e servite nei piatti gli gnocchi al gorgonzola profumando il piatto con qualche fogliolina di timo fresco.

Foto gnocchi speck e gorgonzola


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