Granita al caffè

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La granita al caffè è una specialità siciliana tra i dolci più graditi dell’estate. Quella di Nonna è un procedimento che vi consentirà di preparare una granita al caffè facilmente senza l’ausilio della gelatiera o della granitore.

Ma come dovrà risultare la granita? Cremosa ma allo stesso tempo compatta e morbida quasi come fosse un sorbetto. Per rispettare in pieno la tradizione siciliana, la granita va accompagnata dalla famosa brioche col tuppo, rigorosamente da intingere nella granita e finirla allo stesso momento.

Semifreddo al caffè
Semifreddo al caffè

Ingredienti

  • 250 ml di caffè
  • 250 ml di acqua
  • 70 gr di zucchero
  • 200 ml di panna liquida da montare
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 5 Minuti
  • Tempo Riposo: 8 Ore
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Dolci

Come fare la granita al caffè

  1. Mettete l’acqua e lo zucchero in un pentolino, mescolate per bene e portate il tutto a ebollizione. Sempre mescolando continuate a cuocere lo sciroppo per altri tre minuti: togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Potete aggiungere una bacca di vaniglia per rendere la granita un po’ più dolce e saporita.

  2. Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.

  3. Aggiungete quindi il caffè allo sciroppo di zucchero preparato in precedenza e mettete la granita in freezer.

  4. Dopo un’ora togliete il composto dal freezer, mescolatelo e rimettetelo nel freezer. Ripetete lo stesso procedimento ogni due ore, fin quando la granita non sarà pronta. Ci vorranno più o meno 6/8 ore.

  5. Montate la panna liquida con lo sbattitore elettrico aggiungendo un cucchiaino di zucchero a velo e completate la vostra granita al caffè con una bella cucchiaiata di panna montata.

Foto granita al caffè

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