Granita al caffè

di in Dolci al cucchiaio

La granita al caffè è una specialità siciliana tra i dolci più graditi dell’estate. Quella di Nonna è un procedimento che vi consentirà di preparare una granita al caffè facilmente senza l’ausilio della gelatiera o della granitore.

Ma come dovrà risultare la granita? Cremosa ma allo stesso tempo compatta e morbida quasi come fosse un sorbetto. Per rispettare in pieno la tradizione siciliana, la granita va accompagnata dalla famosa brioche col tuppo, rigorosamente da intingere nella granita e finirla allo stesso momento.

Semifreddo al caffè
Semifreddo al caffè

Ingredienti

  • 250 ml di caffè
  • 250 ml di acqua
  • 70 gr di zucchero
  • 200 ml di panna liquida da montare
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 5 Minuti
  • Tempo Riposo: 8 Ore
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Dolci

Come fare la granita al caffè

  1. Mettete l’acqua e lo zucchero in un pentolino, mescolate per bene e portate il tutto a ebollizione. Sempre mescolando continuate a cuocere lo sciroppo per altri tre minuti: togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Potete aggiungere una bacca di vaniglia per rendere la granita un po’ più dolce e saporita.

  2. Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.

  3. Aggiungete quindi il caffè allo sciroppo di zucchero preparato in precedenza e mettete la granita in freezer.

  4. Dopo un’ora togliete il composto dal freezer, mescolatelo e rimettetelo nel freezer. Ripetete lo stesso procedimento ogni due ore, fin quando la granita non sarà pronta. Ci vorranno più o meno 6/8 ore.

  5. Montate la panna liquida con lo sbattitore elettrico aggiungendo un cucchiaino di zucchero a velo e completate la vostra granita al caffè con una bella cucchiaiata di panna montata.

Foto granita al caffè

Scopri altre ricette

Brioche col tuppo Brioche col tuppo
Le famose brioche col tuppo sono un lievitato dolce tipico siciliano..
Caffè in ghiaccio Caffè in ghiaccio
Il caffè in ghiaccio è una tipica bevanda del Salento, benché..
Come fare la granita di fragole Come fare la granita di fragole
Le fragole sono un frutto davvero duttile e prelibato. Grazie al loro..