Ha il sapore di un pranzo in riva al mare ma puoi farlo a casa: in poco tempo prepari un pesce spada da ristorante
Il pesce spada è un pesce azzurro dal sapore abbastanza forte, basta però trovare la ricetta giusta per cucinarlo e renderlo molto delicato. Quella che vi proponiamo di seguito, fidatevi lo è!
Questa ricetta rappresenta un ottimo secondo per un pranzo estivo magari aperto da un bel piatto di spaghetti alle telline.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare il pesce spada con pomodori pachino, capperi e olive
Ingredienti
- 800 gr di pesce spada (circa 4 tranci)
- 2 spicchi di aglio
- 200 gr di pomodori pachino
- 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria
- prezzemolo ciuffetto qb
- 100 gr di olive nere
- 1 cucchiaio di origano
- olio qb
- sale qb
- peperoncino qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Normale
Come preparare il pesce spada con pomodori pachino, capperi e olive
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Sciacquate e tagliate i pomodorini, sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine, tritate il prezzemolo, mescolandolo con l’origano, dissalate i capperi in una ciotola colma d’acqua.
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Disporre in una larga padella, dove avrete già messo tre cucchiai di olio, i tranci di pesce spada. Lasciarli cuocere per cinque minuti a fuoco medio, da una sola parte, girateli e continuate la cottura aggiungendo sopra il condimento di aglio, pomodorini, olive e capperi, aggiungendo infine il peperoncino a piacere.
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Terminate la cottura a fuoco medio per altri 10 minuti circa.
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A fine cottura cospargete i tranci di pesce spada con il trito di origano e prezzemolo, aggiustando di sale.
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