Hai bisogno di un antipasto veloce, gustoso e d’effetto? Con queste bruschette non puoi sbagliare

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Far bollire in abbondante acqua salata, la cipolla, la carota e il sedano precedentemente tagliati a pezzi.

2. Immergete i pesci, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 /15 minuti.

3. Scolate ed eliminate teste, pelle e lische.

4. Frullate il basilico con il succo del limone, un decilitro e mezzo di olio extra vergine di oliva e due cucchiai di acqua,  sale e pepe,  fino ad ottenere una salsa cremosa.

5. Abbrustolite in forno le fette di pane, ponendovi poi sopra i filetti di sgombro, irrorando il tutto con la salsa al basilico.
   Servite subito.

6. 1 kg di sgombri, una manciata di foglie di basilico, una carota, una cipolla piccola, una costa di sedano, mezzo limone, 4 fette sottili di pane casareccio, olio, sale, pepe.