I biscotti sardi

di in Ricette della Sardegna

I biscotti sardi sono meglio conosciuti come savoiardi sardi. Si presentano come dei biscotti dalla forma irregolare e hanno come principale caratteristica la morbidezza. Sono ottimi da accompagnare ad un caffè o a un tè pomeridiano. Li potete utilizzare anche per fare un ottimo tiramisù al mascarpone.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 50 gr di zucchero
  • 150 gr di farina 00
  • 1 scorza di limone
  • sale qb
  • burro o olio qb
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    per 20 biscotti grandi
  • Difficoltà:
    Facilissima

Per preparare biscotti sardi:

  1. Preparazione biscotti sardi

    Scaldate il forno a 180° C in modalità ventilato.

    Sgusciate le uova e dividete i tuorli dagli albumi. Montate in una ciotola i tuorli. assieme allo zucchero e un pizzico di sale.

    In un altra montate gli albumi.

  2. Preparazione biscotti sardi 2

    Aggiungete ai tuorli montati la buccia grattata del limone e la farina setacciata, poca per volta, avendo l’accortezza di mescolare delicatamente il composto con una spatola per non farlo smontare.

    Aggiungete infine gli albumi.

  3. Preparazione biscotti sardi 3

    Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate un po’ di impasto e disponetelo ben distanziato sulla placca del forno precedentemente oleata o imburrata. Spolverate con lo zucchero a velo e infornate.

    Cuocete i biscotti sardi per 15 minuti fino a quando non saranno diventati dorati. Poi estraeteli dal forno e fateli raffreddare completamente prima di consumarli.

Foto biscotti sardi


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