Insalata con vinaigrette al miele e crostino con formaggio di capra

di in Antipasti

Un antipasto chic e originale, pronto in un attimo, per gli amanti del matrimonio dolce-salato.

La vinaigrette è una salsa francese a base di aceto (1/3), d’olio (2/3) e di sale. Può essere completata dalla moutarde (senape francese) e dal sale.

Ingredienti

  • 200 gr insalata mista
  • 4 fette di pane tipo baguette
  • 4 fette di formaggio di capra
  • sale
  • 1 cucchiaino di moutarde al miele
  • 1 cucchiaio di aceto di lamponi
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 3 fichi (facoltativo)
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo Cottura: 5 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Preparate la vinaigrette: mescolate la moutarde e l’aceto, salate e aggiungete l’olio d’oliva.

Mescolate bene, poi versate sull’insalata lavata e asciugata e mescolate bene.

Accendete il forno a 200°C. Sistemate le fettine di caprino sul pane e infornate per 5 minuti circa.

Nel frattempo, impiattate l’insalata, sistemate 3 spicchi di fichi in ogni piatto e terminate con il crostino.

Servite subito.

Insalata con vinaigrette al miele e crostino con formaggio di capra ricetta e foto


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