Involtini di carne ripieni in padella
Un secondo esplosivo da preparare a pranzo o a cena
Gli involtini di carne sono una preparazione semplice da preparare, e che si presta ad infinite varianti. Con questa ricetta se ne prepara una versione classica, con sottili fette di manzo farcite con speck ed emmenthal ed accompagnata da carciofi saltati. Quella degli involtini con carciofi saltati al timo è una ricetta facile, veloce e di sicura riuscita da preparare per tutte quelle volte in cui non hai idee per la cena.
Ingredienti
- 8 carne di manzo (fettine)
- 120 gr di speck
- 120 gr di formaggio emmental
- 6 carciofi
- 1 limone
- vino bianco qb
- prezzemolo qb
- timo qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come preparare gli involtini di carne in padella
-
Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne, spuntarli e dividerli a metà. Eliminare il fieno interno e ricavare 8 spicchietti da ogni carciofo. Disporli in una ciotola coperti di acqua fredda acidulata con il limone.
-
Preparare gli involtini: coprire le fettine di manzo con lo speck e con l’emmenthal, arrotolarle e fissarle con due stuzzicadenti. Insaporirli con un filo d’olio e del prezzemolo tritato finissimo.
-
Scaldare due cucchiai di olio in una padella e rosolarvi a fuoco medio gli spicchi di carciofo con sale, pepe e foglioline di timo. Saltarli per alcuni minuti tenendoli bene al dente.
-
Nel frattempo rosolare a fuoco vivo gli involtini da tutti i lati, insaporirli con sale e pepe, abbassare la fiamma e sfumare con il vino. Proseguire la cottura per pochi minuti.
-
Servire gli involtini ben caldi adagiati sopra i carciofi.
Involtini di carne ripieni in padella: una ricetta pratica e deliziosa
Un secondo esplosivo, adatto soprattutto agli amanti della carne, che unisce insieme diversi ingredienti deliziosi: questi involtini di carne ripieni in padella sono già pronti a conquistare tutti. Per il loro gusto molto intenso e per il ricco condimento che li accompagna, da preparare rigorosamente in padella in modo che possano rosolare al meglio tra l’olio e gli altri particolari ad accompagnarli sui fornelli. Nel momento in cui si sceglierà di servirli a tavola, occhio anche all’abbinamento con un buon vino: il consiglio è quello di seguire i suggerimenti degli esperti per un vero e proprio trionfo di sapori.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
La Videoricetta Top
