Involtini di manzo al forno

Come preparare gli involtini di manzo al forno

1. Portare ad ebollizione acqua in un pentolino, immergere l’uovo e bollirlo per 8 minuti. Lasciarlo raffreddare.

2. Farcire le fettine di manzo con le speck, arrotolarle strettamente ad involtino e passarle nel pangrattato per impanarle, premendo con le dita.

3. Disporle in una teglia coperta di carta forno spennellata con un filo d’olio, condire la superficie con altro olio, salare e passare in forno a 200 gradi per circa 12 minuti.

4. Sgusciare l’uovo sodo, tritarlo e disporlo nel vaso di un frullatore. Unire un cucchiaino di aceto di mele, la punta di un cucchiaino di zenzero in polvere, e un cucchiaio di olio.

5. Iniziare a frullare, unendo a filo altri due cucchiai di olio, fino ad ottenere una maionese ben emulsionata

6. Preparare l’insalata, con il pomodoro a pezzetti, e condire con olio, sale e aceto di mele.

Involtini di manzo al forno: un’ottima ricetta estiva

Gli involtini di manzo al forno sono un’ottima alternativa per una ricetta estiva gustosa, da proporre a pranzo o magari a cena, in compagnia di qualche amico o seduti a una lunga tavolata in famiglia. Si preparano in pochi passi: ciò che conta è avere a disposizione delle ottime materie prime per questo secondo di carne. Il consiglio è quello di affidarsi al proprio macellaio di fiducia per delle fettine di manzo sottili e squisite. La preparazione, poi, segue un po’ anche il gusto personale. Ma in ogni caso il risultato sarà un piatto da gustare in compagnia, accompagnato da un buon vino.