Lasagne al pesto e pomodoro
Un primo piatto speciale con protagoniste le regine della cucina italiana
La classica lasagna acquista un tocco nuovo e originale con questa ricetta che mette a braccetto la freschezza del pesto, una ricotta bella cremosa e la dolcezza dei pomodorini. Un’alternativa leggera e molto colorata alla versione tradizionale, ottima sia per te che per gli ospiti con un piatto delicato e irresistibile.
Ingredienti
- 200 gr di lasagne
- 170 gr di pesto
- 250 gr di ricotta
- 500 gr di besciamella
- 300 gr di pomodorini
- 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come preparare le lasagne al pesto e pomodoro
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Lessare la pasta e farla freddare. Nel frattempo, preparare la besciamella, lavare e asciugare i pomodorini per poi tagliarli a metà e cuocerli in padella con 2 cucchiai di olio per 10 minuti circa, mescolando ogni tanto. Aggiungere il sale.
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Mescolare la ricotta al pesto e iniziare a comporre la lasagna. Coprire il fondo di una taglia con un po’ di besciamella, adagiare un primo strato di pasta, condire con la ricotta mescolata al pesto, aggiungere i pomodorini, un po’ di besciamella e spolverare con del parmigiano grattugiato.
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Proseguire con un altro strato fino ad esaurimento della pasta. Terminare con uno strato di pasta coperta di besciamella e formaggio grattugiato.
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Far cuocere per 30′ in forno caldo a 200 °C accendendo il grill durante gli ultimi minuti di cottura in modo che si formi una bella crosticina croccante sulla lasagna.
Lasagne al pesto e pomodoro: una ricetta gustosa
Le lasagne al pesto e pomodoro rappresentano un’alternativa gustosa per i nostri pranzi in famiglia o per le cene da condividere con gli amici. Le regine della cucina italiana, le lasagne, proposte in questa variante che le rende ancor più deliziose e speciali. Un piatto gustoso che può essere impreziosito anche da un tocco di latte, nel caso in cui la ricotta dovesse risultare troppo compatta. Il consiglio, inoltre, è quello di aggiungere anche i pomodori secchi: un particolare in più per un piatto davvero delizioso da abbinare con un buon vino.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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