Lasagne con gamberi

Come preparare le lasagne con gamberi

1. Far fondere il burro in una casseruola, unirvi la farina e successivamente il latte freddo. Lasciare cuocere a fuoco dolce mescolando con la frusta per impedire il formarsi di grumi.

2. Aggiungere la scorza del limone a pezzi e proseguire la cottura fino al limite dell’ebollizione per ottenere una besciamella cremosa. Salare, pepare e togliere dal fuoco.

3. Imburrare una pirofila rettangolare di 25 x 40 centimetri. Coprire il fondo con le sfoglie di pasta leggermente sovrapposte. Stendere sopra la pasta uno strato di besciamella dopo aver eliminate le scorze di limone. Poi aggiungere gamberi e calamari tagliati a pezzetti profumando il tutto con prezzemolo tritato. Ripetere l’operazione fino ad arrivare al bordo della pirofila. 

4. Ripiegare verso l’ interno le sfoglie debordanti e cospargere con l’ultimo terzo di gamberi e calamari, nappare il tutto con la besciamella rimasta, prezzemolo e una generosa macinata di pepe.

5. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 25 minuti, finché non si forma una crosticina in superficie. Lasciare riposare per 15 minuti a temperatura ambiente prima di servire.

Lasagne con gamberi: i segreti di questo piatto

Le lasagne con gamberi sono un’alternativa perfetta per i pranzi soprattutto estivi, o comunque dedicati ai mesi più caldi. Un piatto che custodisce un sapore speciale, che sa essere gustoso anche in base all’aggiunta di altri ingredienti. Come nel caso degli asparagi, spesso proposti con questo tipo di piatto. O, semplicemente, seguendo la ricetta raccontata in questo approfondimento, passo dopo passo. A questo punto, non ci resta che abbinare le lasagne con un buon vino. Magari un bianco, lasciandoci ispirare dai consigli degli esperti per non alterare il sapore avvolgente del nostro menù, che sia a pranzo o a cena.