Le 10 migliori ricette con le mandorle

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Le mandorle sono un vero alleato della salute, grazie alla ricchezza di vitamine, fibre e sali minerali che “controbilanciano” un apporto calorico abbastanza alto.

Assumere 30 grammi di mandorle al giorno è considerato da molti medici come un elisir di lunga vita: aiutano a proteggere l’organismo dai radicali liberi, rendono più efficiente sia il cuore che l’intestino, abbassano i livelli di colesterolo e aiutano a sentirsi più energici, dunque sono adatte anche per gli sportivi.

Sono molte anche le ricette che si possono realizzare utilizzando le mandorle: sia come ingrediente principale che come mera coprotagonista, la mandorla riesce sempre a dare quel pizzico di sapore e gusto in più a ogni ricetta.

Dagli antipasti ai dolci, ecco le dieci migliori ricette con le mandorle selezionate da Ricette della Nonna per sfruttare al meglio questo grande ingrediente in cucina.

  1. Pasta al pesto di mandorle e prosciutto di Praga
  2. Orecchiette con alici e pesto di mandorle
  3. Rigatoni con zucca, mandorle e pecorino
  4. Insalata di pollo e mandorle
  5. Orata in crosta di mandorle
  6. Merluzzo gratinato al forno con finocchietto e mandorle tritate
  7. Frittata al forno di porri e mandorle
  8. Bavarese alle pere e mandorle
  9. Panna cotta alle mandorle e albicocche
  10. Cioccolatini rum e mandorle

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